2022.02.13VOL.11 「ぱくぱく」季節の野菜を使った幼児食～小松菜を食べてカルシウムを摂ろう！～レシピ③

《小松菜1袋使い切り！カルシウムupおすすめレシピ③》

小松菜・牛乳(カルシウム)×干ししいたけ(ビタミンD)

＜材料約4人分＞カルシウム量1人あたり約80mg

✩冷凍小松菜目安1/4量(50g)

人参約2cm

干ししいたけ小2個(約2g)

(水1/4カップ分で戻しておく)

ベーコン 30g

水 1と1/2カップ

牛乳 1カップ

鶏ガラスープの素小さじ2

醤油小さじ1/2

＜作り方＞

①人参はいちょう切り、干ししいたけは軸を落としスライス、ベーコンは短冊切りにする。

②鍋に分量外の油を少量ひき、ベーコンと人参、戻した干ししいたけを炒める。

③②へ水、干ししいたけの戻し汁、牛乳、冷凍小松菜、調味料を加えて沸騰させたら完成。

鶏ガラスープの素をコンソメに変えて洋風にしても美味しいです！

干ししいたけはお好みのきのこに変えても◎

【まとめ】

小松菜はカルシウムを含む栄養に優れていて様々な料理に合う万能な野菜です。そんな小松菜を普段の献立の中に取り入れて是非カルシウムアップしてみてください！